Ciasto śliwkowe na maślance podała mi moja mama, a jej dała jej mama. To bardzo prosty i swojski przepis. Całe życie moja rodzina miała w ogrodzie śliwki węgierki. Przygotowywaliśmy przetwory, nalewki a także smaczne ciasta, knedle i dżemy. Suszyliśmy i mroziliśmy śliwki. Śliwka to dobry i smaczny owoc. Szczególnie polecam do ciast.
Dlaczego warto upiec ciasto śliwkowe na maślance?
Ciasta domowe mają niepowtarzalny smak i aromat, którego nie znajdziesz w gotowych wypiekach. Przygotowując je samodzielnie, kontrolujesz jakość składników, unikasz sztucznych dodatków i dostarczasz rodzinie zdrowszą alternatywę. Ciasto śliwkowe na maślance jest lekkie, wilgotne i pełne owoców. Co więcej, maślanka dodaje mu delikatności i czyni je mniej kalorycznym niż klasyczne wypieki.
Składniki (na blachę o wymiarach 25×30 cm):
Składniki suche:
- 2,5 szklanki mąki pszennej (około 375 g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- Szczypta soli
Składniki mokre:
- 2 jajka (rozmiar L)
- 1 szklanka maślanki (250 ml)
- 1 szklanka cukru (200 g, możesz zmniejszyć ilość do 150 g dla mniej słodkiej wersji)
- 1/2 szklanki oleju roślinnego (125 ml)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Owoce:
- 500 g śliwek (najlepiej węgierek), wypestkowanych i przekrojonych na połówki
Opcjonalne dodatki:
- Cukier puder do posypania
- Płatki migdałów lub orzechy do dekoracji
Przygotowanie krok po kroku:
1. Przygotowanie blachy i piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół, bez termoobiegu). Blachę wyłóż papierem do pieczenia lub lekko posmaruj olejem i oprósz mąką.
2. Wymieszanie składników suchych
W dużej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną oraz szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj.
3. Wymieszanie składników mokrych
W drugiej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Następnie dodaj maślankę, olej oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż powstanie jednolita masa.
4. Połączenie składników
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając łopatką lub mikserem na niskich obrotach. Unikaj zbyt długiego mieszania, by ciasto nie straciło puszystości.
5. Przygotowanie ciasta do pieczenia
Przelej ciasto do przygotowanej blachy i wyrównaj powierzchnię. Na wierzchu ułóż połówki śliwek, skórką do dołu, lekko wciskając je w ciasto.
6. Pieczenie
Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 40-50 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy.
7. Dekoracja i podanie
Po ostudzeniu możesz posypać ciasto cukrem pudrem lub udekorować płatkami migdałów. Pokrój na porcje i podawaj.
Wartości odżywcze (1 porcja, 1/12 ciasta):
- Kalorie: 210 kcal
- Białko: 4 g
- Tłuszcz: 8 g
- Węglowodany: 30 g
- Błonnik: 2 g
Ciasto śliwkowe na maślance to doskonały wybór dla każdego, kto ceni domowe, zdrowe i pyszne wypieki. Jego przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Spróbuj już dziś! Ja wykonałem ciasto śliwkowe według przepisu Mamy i jestem zadowolony z efektu.
Polecam:
