Irlandzkie warzywa z piekarnika to proste, szybkie i zdrowe danie inspirowane kuchnią z zielonej wyspy. Warzywa od zawsze odgrywały w Irlandii ważną rolę, a takie połączenie przygotowuje się w wielu domach, również w Polsce.
To tradycyjna propozycja z zachodniej Irlandii — dokładnie tak, jak robią to mieszkańcy hrabstw Leitrim i Roscommon: aromatyczne warzywa, zapiekane do miękkości, pełne smaku i naturalnej słodyczy. Idealny pomysł na lekką kolację lub dodatek do obiadu.
Czasami pieczenie warzyw nie daje zadowalających efektów, ponieważ pod wpływem ciepła rozmiękają one przez utratę celulozy i witamin. Jednak niektóre warzywa zawierają dużo wody, dzięki czemu pieczenie może być bardzo udane. Jeśli mamy taką okazję, warto unikać smażenia, co sprawia, że danie staje się lżejsze. W tej wersji użyjemy piekarnika i tylko odrobiny oliwy, a za to sporo aromatycznych ziół.
Naszą propozycją jest Chrupiące Warzywne Chipsy. Smacznego!
Porcje: 3-4 osoby
Składniki:
- ½ kg ziemniaków
- ½ kg marchwi
- ½ kg buraków czerwonych
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- ½ łyżeczki chili w proszku
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 2 łyżki oliwy lub oleju roślinnego (30 ml)
Przygotowanie:
- Obieramy warzywa i kroimy je na kształt chipsów (rozmiar zależy od naszej wyobraźni – większe lub mniejsze, jak lubimy).
- Następnie wrzucamy wszystkie warzywa do miski, dodajemy oliwę lub olej roślinny oraz zioła, sól i świeżo mielony pieprz do smaku. Możemy dodać więcej ziół, ale to jest bardzo proste danie, więc nie ma potrzeby komplikować przepisu. Wystarczą sól, pieprz, trochę papryki słodkiej i chili w proszku.
- Przygotowujemy blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia (aby po upieczeniu nie trzeba było za bardzo sprzątać) i układamy na niej nasze warzywne chipsy.
- Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 30 minut.
Jak podać nasze danie?
Chrupiące warzywne chipsy możemy jeść same, dodając ewentualnie jeszcze trochę soli do smaku lub ulubiony dip – np. czosnkowy sos.
Danie doskonale nadaje się również jako dodatek do obiadu – np. z mięsem i sałatką. Na zdjęciach poniżej możecie zobaczyć nasze warzywne burgery z buraków i marchwi oraz sałatkę z marchwi i świeżej kapusty.
Niezależnie od tego, jak podamy nasze pieczone warzywa, pamiętajmy, że to bardzo zdrowe jedzenie. A przy okazji, jedząc warzywa, ratujemy planetę. Mięso jest dobre, ale ludzie jedzą go za dużo. Nie potrzebujemy go aż tyle.
Redukcja mięsa w diecie będzie korzystna dla naszego zdrowia, środowiska oraz pomoże ograniczyć cierpienie zwierząt.
Polecam:
