Kotlety z cukinii to idealny pomysł na domowy obiad w stylu wegetariańskim (wege). Szczególnie polecamy je osobom, które szukają lekkiej, zdrowej i smacznej alternatywy dla tradycyjnych mięsnych kotletów.
Cukinia to warzywo o delikatnym smaku i niskiej kaloryczności, które zyskuje coraz większą popularność w kuchni. Świetnie sprawdza się jako baza do wielu dań – a w formie kotletów smakuje naprawdę wyjątkowo! Są chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku i pełne wartości odżywczych.
To prosty przepis, a jednocześnie świetny sposób na wprowadzenie większej ilości warzyw do codziennego menu. Kotlety z cukinii pokochają zarówno wegetarianie, jak i miłośnicy tradycyjnych obiadów.
Kotlety, to nie tylko schaboszczak. Dobrym pomysłem na kotleta bezmięsnego dla osób wyznania chrześcijańskiego, będzie nasza alternatywa na piątkowy obiad z roślinnym schaboszczakiem.
Kotlety z cukinii – przepis na domowy obiad
Składniki:
- 2 średnie cukinie
- 2 jajka
- 1 szklanka bułki tartej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki soli lub przyprawy typu „warzywko” dobrej firmy bez dodatku szkodliwych ulepszaczy
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- Sól i pieprz do smaku
- Olej roślinny do smażenia
- Przyprawy: kolendra, ziele angielskie, rozmaryn – mielone na świeżo w młynku
- Sos sojowy – opcjonalnie
Jeżeli chcemy, aby mięsożercy sięgali po wegetariańskie rozwiązania, to musimy zadbać o to, aby były one smaczną alternatywą. Muszą być dobrze doprawione i wyraziste w smaku.
Przygotowanie:
- Rozpocznij od umycia i osuszenia cukinii. Następnie obetnij oba końce i pokrój je w cienkie plastry.
- Posyp cukinię solą i odstaw na 15-20 minut. Dzięki temu warzywo zmięknie i pozwoli na pozbycie się nadmiaru wody.
- Po odcieknięciu cukinii delikatnie odciskaj ją, aby pozbyć się wilgoci.
- W misce ubij jajka, dodaj bułkę tartą, posiekany czosnek, sól i pieprz oraz sos sojowy (opcjonalnie). Całość dokładnie wymieszaj.
- W głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny.
- Cienkie plastry cukinii obtaczaj w przygotowanym wcześniej panierce z jajka, bułki tartej i przypraw.
- Smaż kotlety z obu stron na złoty kolor, aż staną się chrupiące i miękkie w środku.
- Gotowe kotlety odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Kaloryczność i wartości odżywcze
Kotlety z cukinii to lekka i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych mięsnych kotletów. Kaloryczność jednego kotleta wynosi około 100-120 kalorii, w zależności od wielkości i ilości użytego oleju. Cukinia jest źródłem witamin, minerałów oraz błonnika, co sprawia, że jest doskonałym dodatkiem do diety. Warto również podkreślić, że danie to jest niskowęglowodanowe, co może zainteresować osoby dbające o linię.
Cukinia to bogate źródło witaminy C, witaminy A, potasu oraz błonnika. Witamina C wzmacnia układ odpornościowy, witamina A dba o zdrową skórę, a potas reguluje ciśnienie krwi. Błonnik natomiast pomaga w utrzymaniu prawidłowej pracy układu pokarmowego i zapewnia uczucie sytości.
Kotlety z cukinii to danie, które zachwyci zarówno smakiem, jak i wartościami odżywczymi.
_______
Polecam:
