Kotlet mielony z pieczarkami i szczypiorkiem to klasyczne danie, które cieszy się ogromną popularnością na całym świecie, połączone z lekką modyfikacją. Jeśli chcesz wzbogacić smak i wartość odżywczą kotletów mielonych, warto rozważyć dodanie pieczarek, świeżej cebulki i zielonego szczypiorku.
Mielony z pieczarkami przygotowuję w dwóch wersjach: z pieczarkami krojonymi i podsmażanymi, dodawanymi do farszu, oraz z pieczarkami świeżymi, zmielonymi bezpośrednio razem z mięsem. Bez względu na to, którą opcję wybierzesz, kotlety mielone z pieczarkami będą smakować wyśmienicie.
Przepis na kotlet mielony z pieczarkami, świeżą cebulką i zielonym szczypiorkiem
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego (np. wieprzowego z łopatki)
- 2x bułka świeża lub czerstwa
- 200 g pieczarek
- 1 świeża cebulka
- 1 pęczek zielonego szczypiorku
- 1 jajko
- 2 łyżki bułki tartej
- 2 ząbki czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- Olej roślinny do smażenia
Opcjonalnie:
- majeranek suszony
- kurkuma w proszku
- papryka czerwona słodka
- mielony czarny pieprz i ziele angielskie
- sos sojowy.
Instrukcje:
- Pieczarki smażone i dodane do mielonego mięsa i bułki:
- Pieczarki dokładnie umyj, pokrój w drobne kawałki i podsmaż na patelni z odrobiną oleju, aż zmiękną.
- W międzyczasie posiekaj zielony szczypiorek.
- Namoczyć bułki w wodzie.
- Zmiel mięso, namoczoną i odciśniętą bułkę oraz cebulę. W misce wymieszaj zmielone składniki wraz ze świeżym szczypiorkiem oraz podsmażonymi pieczarkami.
- Dodaj do masy 2 jajka, bułkę tartą i przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Dopraw masę solą i pieprzem oraz opcjonalnie – ziołami i sosem sojowym – a następnie formuj z niej kotlety z odrobiną bułki tartej.
- Smaż kotlety na rozgrzanym oleju z obu stron aż do uzyskania złocistej skórki i upieczenia mięsa.
- Pieczarki mielone razem z mięsem i bułką:
- W tym przypadku pieczarki nie będą smażone wcześniej. Po prostu pokrój je na drobno i zmiel w maszynce do mięsa razem z pozostałymi składnikami.
- Postępuj jak w przypadku smażonych pieczarek, formując i smażąc kotlety.
Wartość kaloryczna i wartości odżywcze
Kaloryczność kotletów mielonych zależy od rodzaju mięsa, którego użyjesz, oraz ilości dodanych składników. Przyjmując, że używasz mięsa wieprzowego, kotlety smażone zawierają około 250-300 kalorii na sztukę. Z dodatkiem pieczarek, cebulki i zielonego szczypiorku, wartość odżywcza znacząco wzrasta. Oto przykładowa tabela wartości odżywczych na 100 g takich kotletów:
- Kalorie: około 150 kcal
- Białko: około 15 g
- Tłuszcz: około 8 g
- Węglowodany: około 6 g
- Błonnik: około 2 g
- Witamina C: 10 mg
- Witamina A: 150 IU
- Wapń: 25 mg
- Żelazo: 1,5 mg
Wartości te mogą różnić się w zależności od użytych składników i ilości dodatków. Warto pamiętać, że kotlety mielone z dodatkiem warzyw dostarczają nie tylko smacznego posiłku, ale także ważnych składników odżywczych.
Kotlet mielony to uczta dla podniebienia, lubią go bardzo dzieci
Kotlet mielony z pieczarkami, świeżą cebulką i zielonym szczypiorkiem to pyszna i pożywna alternatywa dla tradycyjnych kotletów. Możesz dostosować przepis do swoich preferencji, wybierając mięso i sposób przygotowania, który Ci odpowiada. Niezależnie od tego, jakie opcje wybierzesz, kotlety te będą stanowiły smakowitą ucztę dla Twojego podniebienia. Teraz, kiedy znasz przepis i wartość odżywczą tego dania, możesz cieszyć się nim z rodziną i przyjaciółmi na wielu wspólnych spotkaniach.
Nie jest moją intencją pouczanie kogokolwiek. Każdy ma swoje receptury i przepisy. Po prostu, dzielę się moim bogactwem i doświadczeniami. Korzystam też z bogactwa i doświadczenia innych. Smacznego!
Polecam:
