Kurczak w sosie paprykowym to jedno z tych dań, które zawsze cieszą podniebienie. Soczyste kawałki kurczaka, doprawione i delikatnie podsmażone, łączą się z aromatycznym smakiem warzyw, z których powstaje sos paprykowy, tworząc wyjątkowe połączenie smaków. Danie to jest kompilacją azjatyckich przepisów na kurczaka.
Mój przepis, został przeze mnie zmodyfikowany i dostosowany do naszych warunków. Nie jest to typowa kuchnia chińska, gdyż nasz kurczak zawiera w sobie elementy indyjskie i wietnamskie. Także, totalny mix. I tak trzeba. Ma być smacznie, a nie poprawnie.
Kurczak w Sosie Paprykowym – Eksplozja Smaku w Mojej Kuchni
Składniki:
- 4 ćwiartki z kurczaka (ok. 400 g każda)
- 2 papryki czerwone
- 1 papryka chili
- 1 marchewka
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki piri-piri
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka kurkumy
Przygotowanie:
- Na początek przygotuj kurczaka. Oczyść ćwiartki lub filety z nadmiaru tłuszczu i skóry, a następnie pokrój je w kawałki o równych rozmiarach. Dopraw je solą, pieprzem i papryką piri piri. Można przekroić na większe kawałki – to wedle uznania. Naszą potrawę dusimy na patelni.
- Następnie przejdź do przygotowania sosu paprykowego. Oczyść papryki z pestek i błon oraz pokrój je w cienkie paski. Marchewkę obierz i również pokrój w cienkie plasterki.
- Rozgrzej oliwę na dużej patelni. Wrzuć na nią pokrojoną marchewkę i paprykę. Smaż przez kilka minut, aż warzywa staną się miękkie.
- Dodaj do warzyw sos sojowy i mieszaj przez kolejne 2-3 minuty.
- Na drugiej patelni podsmaż kawałki kurczaka na oliwie z oliwek aż staną się złociste i dobrze przesmażone. To powinno zająć około 5-7 minut.
- Po wstępnym podsmażeniu kurczaka, dodaj go do warzyw i sosu na pierwszej patelni. Delikatnie wymieszaj, aby kurczak pokrył się sosem. Dodaj w całości ostrą paprykę chili lub piri piri.
- Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aby smaki się połączyły. Można doprawiać i podlać sosem sojowym, wedle uznania.
- Danie jest gotowe do podania. Możesz podać je solo lub jako dodatek do ryżu lub makaronu. My podaliśmy z ziemniakiem gotowanym w obierce, surówką i kawałkami duszonej papryki.
Nie polecam dodawać ostrych papryk w krojonych kawałkach. Wrzućmy je w całości. Mają nadać potrawie oczekiwanej nuty ostrości. Możemy wrzucić jedną do smażonego kurczaka, a kolejną do sosu, aby świeże działały cuda smakowe. Zbyt dużo papryki wkrojonej do naszej potrawy, mogłoby zaburzyć ilość oczekiwanej ostrości i spowodować, że potrawa byłaby niedobra.
Bawmy się smakiem. Doprawiajmy kurczaka. Jest to danie złożone. Wymaga lekkiej gimnastyki, ale efekt będzie ciekawy. Poza tym, kurczak jest bardzo zdrowy. Użyta kurkuma spotęguje jego walory zdrowotne.
Kurczak w sosie paprykowym: kaloryczność i wartości odżywcze
Kurczak w sosie paprykowym to danie, które nie tylko zachwyca smakiem, a przy okazji dostarcza organizmowi wartości odżywcze. Oto przybliżone wartości odżywcze i kaloryczność dania (na porcję):
- Kaloryczność: Porcja kurczaka w sosie paprykowym (ok. 200 g) zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju i mięsa z kurczaka.
- Białko: Danie jest doskonałym źródłem białka, dostarczając około 25-30 g białka na porcję. Białko jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek w organizmie.
- Witaminy: Kurczak dostarcza witaminy B3 (niacyny) i B6 (pirydoksyny), które wspierają układ nerwowy i przemianę materii. Papryka czerwona jest bogatym źródłem witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy.
- Składniki mineralne: Danie dostarcza potasu, fosforu oraz magnezu, które są niezbędne dla zachowania prawidłowej pracy mięśni i układu nerwowego.
Kurczak w sosie paprykowym to danie, które łączy w sobie smak i zdrowe składniki. To doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny, a jego wartości odżywcze sprawiają, że możesz cieszyć się smakiem, nie obawiając się o swoje zdrowie. Drób uznawany jest za mięso przyjazne dla naszego organizmu. Warto wypróbować ten przepis i dodać do swojego repertuaru kulinarne ulubione. Smacznego!
Polecam:
